La Diputación de Málaga y Turismo Costa del Sol han presentado un nuevo vídeo con el que reivindican el valor de los chiringuitos y la necesidad de garantizar su futuro, poniendo el foco tanto en su importancia económica y laboral como en su estrecha vinculación con la gastronomía, la cultura mediterránea y la identidad turística de la Costa del Sol.
La iniciativa nace como una declaración de apoyo a un sector que representa una actividad estratégica para los municipios costeros. Málaga concentra prácticamente la mitad de los chiringuitos de Andalucía y se estima que su actividad genera cerca de 20.000 empleos al año, además de movilizar a una amplia cadena de proveedores relacionados con la pesca, alimentación, bebidas, transporte, mantenimiento, limpieza, lavandería, gestión de residuos, instalaciones y servicios técnicos.
Desde la Diputación y desde Turismo Costa del Sol se ha defendido que estos establecimientos son mucho más que negocios situados junto a las playas. Los chiringuitos forman parte de una experiencia turística estrechamente asociada a la Costa del Sol, en la que la gastronomía local, el espeto, el pescado y la posibilidad de disfrutar del Mediterráneo constituyen elementos diferenciadores del destino.
En este contexto, la institución ha realizado una reivindicación expresa de seguridad jurídica, estabilidad y reglas claras para que los empresarios puedan planificar el futuro de sus negocios, acometer inversiones, modernizar sus establecimientos y continuar generando empleo.
“Defender la Costa del Sol significa también defender nuestros chiringuitos. Estamos hablando de cerca de 20.000 empleos, de cientos de empresas y de una actividad que forma parte de nuestra gastronomía, nuestra cultura mediterránea y nuestra propia identidad turística”, ha destacado Francisco Salado, presidente de Turismo Costa del Sol y de la Diputación de Málaga durante la presentación.
El presidente ha reclamado asimismo que cualquier decisión que pueda afectar a la actividad de estos establecimientos tenga en consideración su impacto económico, social y turístico y que el sector sea escuchado antes de adoptar medidas que condicionen su futuro.
La continuidad de las autorizaciones y concesiones vinculadas a la ocupación del dominio público marítimo-terrestre constituye, en este sentido, uno de los aspectos considerados esenciales para proporcionar certidumbre a las empresas. La institución ha señalado que la tramitación administrativa puede resultar compleja y prolongada y ha defendido que los empresarios necesitan conocer las condiciones y los plazos en los que podrán desarrollar su actividad para poder afrontar nuevas inversiones.
