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Bajo el lema ‘Imagina lo extraordinario’ los días 30 y 31 de octubre se celebrará la segunda edición de las Jornadas Genius, organizadas por la Fundación El Pimpi en colaboración con la Diputación provincial de Málaga a través de Sabor a Málaga, Cervezas Victoria y La Sole del Pimpi.
El formato permitirá acercar y conocer de primera mano la vida y trabajo de estas personas y exponerla ante cientos de estudiantes que quieren dedicar su vida al sector de la hostelería y la gastronomía. Como novedad respecto al año pasado, serán seis las mujeres que protagonicen esta segunda edición de Genius. Se tratan de seis productoras adheridas a Sabor a Málaga que son ejemplo de trabajo y amor por el cuidado de los productos de la tierra. El objetivo de estas jornadas es motivar e inspirar a futuras generaciones a través de la historia de estas ‘Genius’ y por ello, entre los asistentes se contarán con los alumnos de las escuelas de hostelería de la provincia de Málaga.
Así lo ha dado a conocer el presidente de la Diputación, Francisco Salado, junto al presidente de la Fundación El Pimpi, Luis Merino Bayona; la directora de Relaciones Externas de Cervezas Victoria, Genoveva Ferragouts y el asesor gastronómico de las jornadas, Samuel Perea.
El presidente de la Diputación, que ha felicitado a la Fundación El Pimpi por esta iniciativa, ha señalado “la presencia única de mujeres en esta edición, productoras que cada a día sacan adelante sus negocios y que además son muchísimas, como podemos comprobar en nuestras ferias de Sabor a Málaga comarcales”.
“En definitiva, esto no es ni más ni menos que un homenaje al sector productivo de nuestra provincia, a nuestros genios que con su trabajo ayudan al desarrollo económico de nuestra tierra”, ha afirmado.
Las jornadas se realizarán los días 30 y 31 de octubre en la Fábrica de Cervezas Victoria ante más de un centenar de alumnos de distintas Escuelas de Hostelería de la provincia de Málaga. Las dos jornadas contarán con tres charlas, cada una de unos 20 minutos de duración y posteriormente turno de preguntas y debate. Todo ello presentado y coordinado por Samuel Perea.
El objetivo es que tras estos dos intensos días, los alumnos conozcan mejor cómo funciona la cabeza de estas mujeres que viven del producto, la quesería, la granja avícola, la bodega, una empresa de aceitunas, de aceite o una apicultora. Entraran en su mundo creativo, en sus fuentes de inspiración, en qué detalles los hacen distintos a los demás y cuáles son sus pasiones.
Programa
30 de octubre – Fábrica de Cervezas Victoria a las 11.00 horas
Maribel Romero, quesería Sta. María del Cerro.
Hermanas Bravo, aceitunas Bravo.
Miriam, Apícola Milosi.
31 de octubre – Fábrica de Cervezas Victoria a las 11.00 horas
Inma, Granja avícola Salvi.
Marta, Bodegas Quitapenas.
María José Bravo Caravante, Aceite de Ardales.
En cada uno de estos encuentros se estima una asistencia media de unas 100 personas. Entre el público invitado se encontrarán alumnos de la Escuela de Hostelería IES María Zambrano ‘Castillo del Marqués’ (Valleniza); Escuela de Hostelería IES Universidad Laboral (Málaga); Escuela de Hostelería IES La Rosaleda (Málaga); Escuela de Hostelería Jacaranda; Estudio de Cocina y sala ‘Cantera’ de Fundación El Pimpi; Escuela de Hostelería de Málaga “La Cónsula”, restaurantes y comercios del sector.
Como novedad, este año se incorpora un nuevo encuentro que tendrá lugar el día 19 de octubre en La Sole del Pimpi, donde las 6 productoras serán entrevistadas por 6 periodistas e influencers gastronómicos con el objetivo de conocerlas un poco mejor antes del día de las jornadas.
Las Genius
Las seis Genius elegidas por su peculiaridad, innovación y creatividad son:
1. Mª ISABEL ROMERO
QUESERÍA STA Mª DEL CERRO
Maestra quesera y heredera de la tradición y del secreto para conseguir quesos de cabra incomparables.
Su genialidad: Tener rebaños propios de pastoreo y elabora con la leche fresca de cada día los mejores quesos artesanos.
2. MIRIAM PÉREZ
APÍCOLA MILOSI
Miriam lo sabe todo sobre las abejas. Junto a sus hermanas crían, recolectan y envasan miel natural.
Su genialidad: En su miel de castaño, de aguacate, de azahar o de romero,se encuentra la esencia del Valle del Guadalhorce, de la Axarquía y de la Sierra de las Nieves.
3. ANTONIA BRAVO
ACEITUNAS BRAVO
‘La niña de las aceitunas’. Es hoy una gran empresaria y preside la Denominación de Origen Protegida Aloreña de Málaga. Su genialidad: Estar especializada en el aderezo de la aceituna manzanilla aloreña, considerada como ‘La pata negra’ de las aceitunas: la única en España con Denominación de Origen.
4. INMACULADA RUEDA
GRANJA AVÍCOLA SALVI
Inmaculada es una ejecutiva que conoce el día a día de la empresa. Sabe desenvolverse a la perfección en labores logísticas, distribución y marketing,con el objetivo de ofrecer la máxima calidad en sus productos.
Su genialidad: Utilizar los últimos avances tecnológicos para conseguir las
mejores condiciones para sus 80.000 gallinas.
5. MARTA SUÁREZ
BODEGAS QUITAPENAS
Es la quinta generación de Bodegas Quitapenas. Ella mantiene la tradición y los valores transmitidos por su padre, y aplica en la elaboración de sus vinos las enseñanzas de su maestro, el reconocido enólogo, Paco Medina.
Su genialidad: Marta piensa que la vida hay que celebrarla, por eso ha creado un programa de enoturismo donde integra valores históricos y culturales. El momento ‘Quitapenas’.
6. MARÍA JOSÉ BRAVO
ACEITE DE ARDALES
Se hizo ingeniera técnica industrial y su proyecto fin de carrera fue el desarrollo de una almazara.
Su genialidad: Dice que su aceite lo tiene todo. La esencia pura del pueblo de Ardales y todo el sabor y la magia del Valle de Guadalteba