El presidente de la Diputación, Francisco Salado, ha homenajeado a los productores y restauradores de la provincia de Málaga como «la clave del gran éxito colectivo» que ha supuesto Sabor a Málaga, la marca de la Institución provincial de promoción del sector agroalimentario, formada por alrededor de 600 productores de todas las comarcas, y que este sábado ha celebrado su décimo aniversario.
La marca nació en 2013 con las mesas del campo, el punto de partida de numerosas e intensas reuniones, hasta los encuentros de debates para puestas en común de incontables ideas, proyectos y propuestas que poco a poco iban definiéndose y puliéndose, convirtiéndose en realidades tangibles.
Durante el acto, Salado ha hablado del esfuerzo de los productores: «Un grupo de emprendedores y amantes de esta tierra, que sabían a ciencia cierta el valor que tiene lo que aquí cultivamos, extraemos, producimos o elaboramos», ha añadido.
En relación a la primera etapa de Sabor a Málaga, ha recordado al entonces presidente de la Diputación, Elías Bendodo, «que apostó con decisión por esta iniciativa» y a Leonor García-Agua, «que a día de hoy sigue al frente de la marca y que ha sabido reconducir la situación cuando las cosas se complicaron».
En cuanto a la «familia de Sabor a Málaga» Salado ha reconocido que ya han conseguido que los malagueños se sientan orgullosos cuando piden un producto y que la marca se identifique con calidad. Por ello, la Diputación, ha querido rendirles homenaje en reconocimiento al valor que aportan a los productos, tanto a los cultivados en la tierra, como los extraídos del mar de Alborán.
Por ello, en el marco de la jornada, se ha celebrado un reconocimiento a los primeros productores adheridos a la marca, a los que han tenido más crecimiento y proyección, a los defensores acérrimos del producto, a los niños que han crecido con la marca, a los blogueros, a los restaurantes y a los chefs. «Todos los que forman parte de la historia de Sabor a Málaga y son el futuro», ha afirmado Salado.
A día de hoy ya son más de 600 empresas adheridas, donde tienen cabida empresas de todos los tamaños y que han participado en más de medio millar de actividades, viajando por toda España y algunos puntos de Europa y Asia.
El presidente también ha hecho referencia a la apuesta por la innovación, la sostenibilidad y el talento creativo con el que sorprenden a vecinos y foráneos, «haciendo de Málaga un lugar de referencia gastronómica y culinaria».
