Hasta el 9 de abril, el asador malagueño ofrecerá distintos cortes de esta raza autóctona de Zamora, recuperada gracias al trabajo de ganaderos y proyectos como Puerta Grande En un momento en el que cada año desaparecen razas ganaderas tradicionales en toda Europa, preservar el patrimonio gastronómico y rural se ha convertido en una tarea…