El presidente de la Diputación de Málaga, Francisco Salado, ha participado en la entrega de los Premios Gurmé 2026, celebrada en el auditorio Edgar Neville de la institución provincial, donde ha reivindicado la gastronomía malagueña como una seña de identidad de la provincia y como un motor fundamental de empleo, economía, turismo y proyección exterior.
Salado ha felicitado a los establecimientos y profesionales reconocidos en esta edición: Restaurante Alaparte, Salitre, Asador Don Joaquín, Areia, Marisquería El Yate, 6700 by Bacus, Base 9, Príncipe de Asturias, La Huerta y El Yerno, cuya labor contribuye a elevar el nivel de la gastronomía malagueña y a reforzar el prestigio de la provincia como destino culinario.
El presidente de la Diputación ha destacado que los premios llegan en un momento especialmente significativo para la provincia, tras la designación de Málaga como Capital Europea de la Cultura Gastronómica 2026-2027. Esta distinción supone “una extraordinaria oportunidad para seguir proyectando dentro y fuera de nuestras fronteras la fortaleza de nuestra cocina, nuestro producto local y nuestra identidad gastronómica”.
Salado ha recordado que la Diputación lleva catorce años impulsando el sector agroalimentario a través de Sabor a Málaga, una marca creada para poner en valor los productos malagueños y que actualmente reúne a más de 650 empresas adheridas, desde pequeños productores artesanales hasta empresas que han crecido, se han modernizado y han abierto nuevos mercados.
En este sentido, ha destacado la calidad y diversidad de aceites, vinos, quesos, productos cárnicos, frutas, conservas, dulces y productos del mar que forman parte de la excelencia gastronómica de la provincia. Asimismo, ha señalado que la Diputación continúa trabajando para que estos productos “lleguen cada vez más lejos”, como demuestra la presencia de productores malagueños la pasada semana en Fromago, en Zamora, una de las grandes citas del sector quesero, y la celebración esta semana de una nueva Feria Sabor a Málaga en Mijas.
El presidente ha puesto especial énfasis en el vínculo entre el producto local y la hostelería, afirmando que “Sabor a Málaga no tendría sentido sin nuestros restaurantes, bares y profesionales, que son algunos de los mejores prescriptores que puede tener el producto malagueño”. En esta línea, ha señalado que son los establecimientos hosteleros los que consiguen que aquello que se produce en los pueblos de la provincia llegue a la mesa del consumidor convertido en experiencia, tradición e innovación.
Salado ha incidido también en el peso económico de la hostelería malagueña, que este verano ha alcanzado máximos históricos de empleo, con cifras cercanas a los 120.000 trabajadores al mes tanto en julio como en agosto. Además, ha recordado que la hostelería concentra alrededor del 70% del empleo vinculado a la industria turística malagueña.
